过水蟹到底是啥

其实水蟹和洗澡蟹是一样的，只是不一样而已顾名思义，普通螃蟹在阳澄湖中浸泡一段时间捞出来后冒充阳澄湖大闸蟹事实上，他们不是味道和肉质都不一样花高价买普通螃蟹，对消费者非常不公平

所谓过水蟹，并不是指某种螃蟹，而是水产养殖业中的一个行业术语众所周知，不同地方生产的螃蟹，肉质不同，味道不同，价格也不同如果某个地方产的螃蟹好吃，那个地方就会以螃蟹闻名，比如阳澄湖大闸蟹等其他地方生产的普通螃蟹，会在一个有名的地方养一段时间，然后以这个有名的地方生产的螃蟹的名义去卖这种行为在水产行业被称为过水，这种蟹统称为过水蟹

过水蟹不一定比它们过水的地方产的正宗本地蟹好吃。

水蟹和真正的阳澄湖大闸蟹有什么区别。

过水蟹就是一些商家把阳澄湖其他湖泊的大闸蟹养上一段时间，然后作为正宗的阳澄湖大闸蟹在市场上销售。归根结底，我们主要关注以下问题:

1.挑选正宗阳澄湖大闸蟹的五大标准:外观标准是青背，白肚，金爪，黄毛，市场标准是肥，大，腥，鲜，甜符合以上五项的，称为五星大闸蟹

2.看蟹壳:正宗的阳澄湖大闸蟹非常有光泽，颜色较深蟹壳洗干后还是很有光泽的，但是洗澡的时候蟹壳就不会那么有光泽了

3.口感蟹肉:正宗大闸蟹的蟹肉有点甜，主要和阳澄湖的水质有关腥味和蟹黄油很足，但洗澡蟹没有这种感觉

4.选择正规商家:如果不放心，建议选择正规的阳澄湖大闸蟹商家，质量有保证最好有阳澄湖大闸蟹行业协会的资质

水蟹可以吃吗。

可以，但是价格不值得普通螃蟹价格不算太高，但冒充阳澄湖大闸蟹后，价格涨了不少

河里的螃蟹一般都是野生螃蟹野生螃蟹自然繁殖，不需要人为干预与国内螃蟹相比，味道更鲜美，营养价值高它们富含蛋白质，氨基酸，矿物质，脂肪，碳水化合物等营养物质如果适量食用，可以促进新陈代谢，提高免疫力