中国优质品牌猪肉大赛在北京举行

中新网北京4月7日电 (记者 刘长忠)“品牌猪肉盛典暨全国优质品牌猪肉大赛”7日在北京举行。

中国优质农产品开发服务协会有关负责人在当日的大赛上说，中国作为拥有7000余年悠久养猪历史的农业大国，目前全国年生猪存栏量接近4亿头，猪肉年产量已达5500万吨左右，猪肉已成为最主要的肉类产品之一。

随着人们的生活水平不断提高，猪肉消费也发生着由追求数量到追求质量的改变。消费者越来越关心猪肉的肉质、营养、健康、品牌等，各种品种的优质猪肉也逐渐出现在大家的餐桌。在市场的带动下，猪肉生产逐步向品牌化、规模化、标准化发展。

据了解，本次活动将历时十个月，得到了地方特色猪肉品牌的积极响应，共有来自15个省市的猪肉品牌企业参与了评选活动。经层层筛选，共有11家品牌猪肉企业进行现场角逐。

大赛共设品牌猪肉奖、健康猪肉奖、营养猪肉奖、食鲜猪肉奖和5A级优质猪肉奖。其中品牌猪肉奖、健康猪肉奖、营养猪肉奖三个奖项以企业申报材料、市场占有率等硬指标为评选标准，经专家评审，最终评选出获奖单位。

为确保大赛的公平、公正和公开，主办方前期经过了周密安排，包括抽签、猪肉入库封存、留样检测，统一入锅等全部过程都是在公证员的监督下进行。上午8时许，22口电热桶同时启动，前排是清水煮五花肉，后排是卤炖猪排，瞬间整个摄影棚奇香弥漫。

经过专家们认真品尝、逐项评分，上海松林工贸有限公司的“松林”白猪等四大品牌，以肉质鲜美、品味纯正在众多品牌参赛猪肉中脱颖而出，荣获食鲜猪肉奖；黑龙江信诚龙牧农业发展有限公司的“巴民一号”等四大品牌荣获5A级优质猪肉奖。

本次大赛由中国优质农产品开发服务协会、中华美食频道共同主办。(完)