闽南的乡土叫卖习俗

如今，在石狮的老街巷中，偶尔还能听到有人骑着自行车在巷子里吆喝着：“收购旧手机、旧电器、旧衣服……”也能听到有人在小区里挑着担子叫卖“大肠灌猪血”，或是骑着自行车在公园里叫卖甘蔗汁。这样的场景总能唤起老一辈小时候的记忆，那时，人们经常能听到的走村串街的敲击铜铁片串、修理小五金器皿和削刀磨剪刀的叫卖声；挑着理发工具担的理发师的吆喝声；叫喊卖米的声音等等。当下，这些行当的叫卖声大多已经销声匿迹了。

绿洲读书社社长蔡友谋向记者介绍，乡土叫卖习俗，也称“市声”，可分为“叫卖声”“敲击声”两种，是石狮早期商业领域的一种重要经商方式，具有传递商品信息、招揽顾客的特点。叫卖习俗较灵活，对现金缺乏的村民，可以进行赊买，以粮食、禽蛋、面线、米粉等农副产品乃至破铜旧铁等换货，从而起到对大商业拾遗补缺的作用。

《晋江市志·风俗志》中对于闽南乡土叫卖习俗有这样的描述：闽南自古以来，城乡之间，“其小者如卖饧、卖饼、卖荔、卖柑、卖桃李、卖杨梅、卖甘蔗，熙来攘往，朝暮不息。”其招揽生意往往是卖什么喊什么，拖腔拉调，似喊似唱，进而发展用吹击器代声以广而告之，长期相沿，从而形成乡土叫卖习俗。

这些小商贩出售的商品都与人们的日常生活密切相关，叫卖方式各具特色。卖小百货的货郎担摇小手鼓，当当作响，俗称“摇鼓仔”；卖豆腐花和鱼丸汤等小吃的肩挑摊贩，汤匙击碗，叮叮声脆；挑蜜饯担的吹哨呐，俗称“卖咸酸甜吹爱仔的”；卖猪肉的吹海螺或竹管；阉牲口的吹短笛，俗谚有“阉猪割狗，衣吁衣吁，华佗是吾师”；占卜、啄鸟卦的背包袱或提鸟笼，敲起牛角，俗谚有“鹄、鹄、鹄，算命先生背包袱”；卖冰棒雪糕、石花膏冷水的摇小铜铃；还有一些走江湖打拳卖膏药的，常敲锣打鼓，以吸引四邻光顾等。

石狮乡土协会会长蔡第福告诉记者，乡土叫卖声属于习俗中的声音标志形态，这种自古流传下来的习俗，至今仍在人们的商业活动中得到沿用，且随着社会的进步和民众消费观念的变化，其花样也在不断翻新。随着电视广播、新媒体广告日益成为商品经济社会的一种重要促销手段时，乡土叫卖习俗——“市声”这种商业民俗方式正在逐渐消失。（记者 王秀婷）