当“必胜客们”罔顾食品安全成为惯性离被市场“反噬”还有多远？

一家前星巴克因销售过期食品被市场监管局罚款最近必胜客也冲上了食品安全问题的热搜

日前，必胜客因更换过期食品原料标签，长期不更换食用油等问题，被北京市丰台区，海淀区市场监管局依法查处。

事件源于记者今年6—7月份卧底进入必胜客北京和谐广场店和龚伟村店，发现后厨存在诸多食品安全问题，包括餐厅经理篡改保质期标签，食材未按时丢弃，员工拆下外包装，将过期食材打散，炒菜用油十天换一次，相关指标超标近一倍等

随后在7月20日中午，必胜客中国通过官方微博发布声明回应了上述门店存在的食品安全问题，称公司高度重视，已立即调查关闭上述两家餐厅但网友们表示不买账，纷纷表示必胜客的行为是为了赚大家的钱，却让大家只吸

事情继续发酵，全国多个市场监督管理局也迅速反应，对辖区内的必胜客门店进行突击检查其中，无锡市市场监督管理局对全市34家必胜客门店进行食品安全隐患排查，2家门店因使用过期食材被查处

其实，大型连锁餐厅频繁翻车并不是什么新鲜事今年3月，北京必胜客和谐广场餐厅已经因食品原料超过保质期，被丰台区市场监督管理局没收违法所得337.01元，罚款5万元

同月，有网友爆料称在星巴克喝活蟑螂去年12月，无锡两家星巴克门店也被曝出继续使用过期食材，店员篡改食材保质期等食品安全问题

可见，必胜客漠视食品安全似乎已经成为惯性改革开放以来，各种西式快餐在中国迅速兴起，受到国人的青睐能发展到今天大众的餐饮企业，自然对根植于中国文化的民以食为天有着深刻的理解，但他们似乎忘记了食品安全才是最大的问题

企业应该意识到，中国消费者愿意为产品支付溢价，这是消费者对品牌的认可和信任如果一个企业只关心扩张开店，而不关心餐饮内控这样的细节，最终会适得其反苦心建立多年的品牌形象不复存在，与消费者的信任崩塌这把刀切面包和手指

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