成都：大数据追根溯源保障“舌尖上的安全”

新华社成都１０月１９日电（记者董小红、杨迪）“悄悄一点，就能够知晓餐桌上吃的这个土豆是哪里种的、农药是不是有残存，连配送时间和配送车商标都一览无余。”在成都大蓉和饭店门口，一块食品溯源电子触摸屏吸引了很多顾客的留意，拿出手机扫一扫屏幕上的二维码，就能够了解食材的“宿世此生”。

展开国家食品安全示范城市和农产品质量安全县创立试点工作以来，成都市依托“互联网＋”理念和技术，利用大数据完成食品安全追根溯源，摸索出一条“智慧食安”创立之路。

餐饮店内的电子触摸屏背后，是成都依托顺点科技有限公司打造的食品流畅溯源电子商务服务平台项目“源本生鲜”，该平台利用大数据，完成了食材起源可追溯、去向可查证、义务可穷究。

“互联网＋溯源＋检测，让食品流畅千万里、追溯零距离。”成都顺点科技有限公司创始人徐晓晨介绍，进入该平台的一切农产品需通过严厉的安全把关，卖方对自己销售食品实行快检，快检结果自动上传，达标后才能够开始配送；同时，平台和政府监管部门还会不按期抽检。

运转１年来，“源本生鲜”平台已经集合了全市５０％的农产种类植养殖基地和农业协作社、６０％的农贸市场经营者和９０％的学校食堂。如今，该平台注册应用用户超出２万家，每天触及交易额逾１８００万元，交易食材逾３０００吨，影响受益人群逾３５０万人。

联合顺点科技公司，依托成都市食品药品检验研究院，成都市还开发建设了食品安全监测预警数据中心，作为全市“智慧食安”系统的技术中枢，整体打通全市各级各部门、第三方电商平台、市场管理平台、企业管理系统之间的“数据孤岛”，构建起从田间到餐桌的美食安全网。“大数据分析，能及时完成食品安全科学预警，施展‘雷达’与‘尖兵’用处。”成都市食品药品检验研究院院长万渝平介绍。

据了解，如今该数据中心已归集７万条监管数据、８６０万条检验检测数据，接入３０万条生产商数据、７０００万条全球商品数据、３０亿条网络舆情数据，并可坚持月均２０万条的增长幅度，构成更壮大的大数据挖掘和分析处置能力，为“智慧食安”运转应用提供强有力的技术支持。

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