鸿茅药酒以创新传承深厚历史底蕴和非遗技艺

      由乌兰察布市文化旅游体育局、凉城县人民政府主办，乌兰察布市博物馆、市文化馆、市美术馆、内蒙古鸿茅药业有限责任公司承办的2024“文化和自然遗产日”系列活动暨“百年鸿茅 匠心之旅”—非遗体验活动在内蒙古乌兰察布市凉城县举办。鸿茅药业在此次活动中，向公众呈现其深厚的历史底蕴和八步古法配制技艺。

        内蒙古鸿茅药业生产中心总经理张飞在活动中发表欢迎致辞，他表示，鸿茅药酒作为我国传统中医药的瑰宝，已经有近300年的历史。它不仅是一种药酒，更是一种文化、一种精神、一种传承。鸿茅药酒是中华老字号，国家级非遗八步古法配制技艺，是对中华传统药酒酿造技艺的传承和发扬，也是对非物质文化遗产的保护和利用的生动实践。

                                                           （鸿茅药业生产中心总经理张飞在现场致欢迎辞）

       鸿茅药酒始创于1739年，由67味中药材配伍制成，是一款具有近三百年应用史的经典大复方酒剂。与大复方密切相关的便是古法配制技艺。在此次活动展现的鸿茅药酒的“八步古法”配制技艺，包括选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩等8个步骤和69道工序，环环相扣，缺一不可。其中，鼎合是工艺的核心，改变了冷浸、酵酿旧法药效释出效率低、酒性或烈或寡的弊端，开创了古代药酒生产的热浸法时代。地养、泉浸工艺过程使药性不燥、醇厚有神，最终达到阴阳调和、众药归一的上乘品质。

        鸿茅药业不仅守正做好产品，还不断创新，通过新的渠道和方式，做好药酒文化的弘扬与宣传，让“非遗”走进大众，让更多的人感受“非遗”的魅力。投资建设了“鸿茅文化馆”及“鸿茅药酒配制技艺传习所”，对鸿茅药酒的传统配制技艺进行系统整理、挖掘和保护。开展“中医药非遗文化研学之旅”活动，邀请公众近距离了解和体验鸿茅药酒的历史、文化以及“八步古法”非遗配制技艺。让更多人了解和感受这一非物质文化遗产的独特魅力和深厚底蕴。

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