卤味巨头绝味食品积极创新 把中国美味玩出“门道”

卤制品在中国历史悠久。在饮食文化不断变迁的过程中，它始终屹立，在国人的餐桌上拥有一席之地。其独特的口味和制作工艺也成为中国美食文化中很重要的一部分内容。如今，休闲卤味食品更是年轻人餐桌上不可或缺的一种美食，它易购买、方便食用、性价比高，能够让消费者迅速拥有一桌美味。而对于“卤味粉”们而言，绝味食品显然是卤味中的大佬，不仅好吃，品牌也善于在产品和宣传中加入一些新鲜的元素，让消费者体会到其中乐趣。

绝味食品的好吃是毋庸置疑的。目前绝味食品涵盖了禽类、畜类、蔬菜类等多种类食材，且在不断发展的过程中，还形成了以卤制鸭副产品等为核心的丰富产品组合。不仅拥有不断丰富的产品结构，绝味食品也喜欢在口味上进行创新。“招牌风味”“酱鸭风味”“五香风味”“藤椒风味”等，都是品牌不断创新的成果，受到了消费者的认可。

除了好吃，好玩也是年轻消费者选择绝味食品的重要理由。今年夏天，绝味食品在全国多地推出11款不同种类“限定版”卤味美食，这些卤味美食能够很好地与当地的一些特色美食相结合，呈现出非常明显的地方特色，受到了很多消费者的追捧，让他们在绝味找到了熟悉的家乡印象。

绝味食品在“小龙虾第一省”湖北省推出了限定款黑鸭油焖虾球，甄选著名的潜江好虾，先炒后焖，用秘制的黑鸭汤汁层层包裹着虾尾，一口嗦下去，浓浓的辣、鲜、甜滋味，让很多湖北消费者沉醉其中；绝味食品在云南特别上线了酸辣虾仁和酸辣风味凤爪，去壳的鲜嫩虾仁酸爽开胃，酸酸辣辣的凤爪胶原蛋白满满，让热爱酸辣口味的云南人在这里找到了归属感； 绝味食品还在部分地区推出了酸辣裙带菜等低热量限定卤味，狠狠地抓住了一些人的味蕾。

除了夏季限定产品的创意，此前绝味食品还联合小红书推出了绝味小红鸭摇摇杯，让消费者“先摇后吃”，这种新颖的吃法也满足了年轻消费者的娱乐需求，不仅吃得满足，还吃得很开心。

如今，卤味市场在不断扩大，市场潜力在不断被挖掘。绝味食品深知要想将卤味这一中华美味传承下去，不仅要在口味上保持吸引力，也需要通过营销方式上的创新，玩出门道，让更多消费者对这一美食保持新鲜感。