湘黄鸡价格逼近80元/只三伏天的土鸡如何吃得起？

"三伏天吃土鸡能让你健康一年."三伏天吃土鸡是湖南，江西等地的生活习俗可是，7月21日，《证券日报》记者走访湖南活禽市场了解到，黄羽肉鸡主要品种之一的黄翔鸡报价在79元，出栏后净重约1.5公斤，约52.66元/公斤中游批发商和下游零售商称之为不赚钱的正是饶黄育鸡的高价

分析人士表示，除家禽饲料涨价，祖代存栏量下降等因素外，高温酷暑导致黄羽鸡死亡率上升，流通环节涨价是当前黄羽鸡价格上涨的主要推手也有业内人士认为，采取供应链整合，打通上下游产业链，采用先进养殖技术的黄羽肉鸡养殖及深加工上市公司更具市场竞争力

黄鸡变成「百元鸡」了吗。

今年的三伏天于7月16日正式开始，将持续40天关于三伏天的饮食，民间常说吃一只上下起伏的鸡，健康一年吃波浪鸡是湖南，湖北，江西，广西，贵州等地的饮食习俗在湖南，鸡一般是黄翔鸡，一只1.5磅重的公鸡经常用姜，蒜，小米椒和其他调味品中医也认为，经过盛衰，气温高，湿度大，吃卧鸡有祛湿，清热，补中气的作用

《证券日报》记者在湖南长沙周楠中学料理店门口看到，黄翔鸡价格已经达到79元/只如果屠宰去内脏鸡的加工费是15元/只，加上调味烹饪的费用，一只黄翔鸡的实际餐桌价格就是100元鸡

看着鸡笼里稀稀落落，无精打采的黄翔鸡，周楠中学蔬菜店经理周本顺苦笑着告诉记者，今年黄翔鸡的价格涨了50%左右，平均质量还不如去年但前来购买黄翔鸡的顾客数量与往年相比并没有明显减少在谈到是否赚钱时，他说:这一行很难赚到钱本来我们的收购价格就贵现在气温高，鸡容易中暑死亡他们晚上可能看起来很好早上打开门，会看到笼子里有几只鸡热死了目前只能小批量进货，卖得快，见货就卖，不敢捧在手里

长沙海吉星农贸批发市场是湖南最大的菜篮子，同样的问题困扰着这里的黄翔鸡批发商来自常德坎罗吉的批发商邓显贵，从事土鸡批发买卖多年他向记者讲述了目前的情况不仅湘黄鸡贵，清远鸡，麻阳鸡，胡爱香鸡，江汉鸡等黄羽鸡的价格都上来了不过，虽然现在土鸡价格都很高，但背后的风险也不小现在，他们只是保证因为天气太热，有一批鸡贩子从农民手里收的时候热死了，只好把这部分成本计入销售价格在我们批发商手里，长途运输很可能又杀了一批入城或入园时若有防疫手续延误，死亡率就上去了

头部企业还是效益第一。

惠农分析师李彬彬说称黄翔鸡肉价格上涨并不令人意外根据惠农的监测结果com的大数据，三伏天的鸡肉价格是季节性因素造成的伴随着气温下降，鸡肉价格也会下降，但今年可能是个例外他向记者解释了内在原因除了天气因素，主要原因是饲料成本上涨，推高了养鸡成本我们监测到的玉米，小麦，豆粕，鱼粉价格都有明显上涨，不利于散养农户扩大养殖规模调查数据显示，散养户的养殖积极性明显降低，祖代鸡和亲代鸡存栏量减少，鸡苗价格也在不断上涨养鸡，饲料等的费用正在上升，商贸物流损耗增加，经营风险加大，农民积极性不高这些非季节性因素将长期持续，预计未来以黄翔鸡为代表的黄羽鸡价格仍将维持高位

记者了解到，与白羽鸡相比，黄羽鸡以中慢速鸡为主，养殖周期长，饲料肉高，对饲料成本更敏感黄羽肉鸡养殖龙头企业丽华股份在回复投资者时表示，不同饲养日黄羽肉鸡的料肉比也不同，通常滞销鸡的料肉比最高公司的料肉比也会伴随着商品鸡品种结构的变化而波动受饲料价格高企影响，黄羽肉鸡全成本已被推高至6.8元/公斤左右情况就是这样据记者计算，52.66元/斤的零售价和6.8元/斤的全成本之间，仍有可观的利润空间

对此，湘嘉股份负责人向记者表达了相对乐观的态度三伏天黄羽鸡价格上涨，对于散养户，鸡贩子，批发商，零售店组成的松散的社会供应链来说，只是一种有保障的运行状态对于拥有先进养殖技术，自动化屠宰流水线，冷链保鲜运输的头部企业来说，是一个很好的市场先进的养殖技术可以有效控制饲料，鸡只等综合养殖成本，自动化屠宰流水线可以节省消费者的加工时间，冷链保鲜运输直接送货上门可以节省中间流通环节，减少物流损耗，扩大企业利润空间未来，黄羽鸡行业的发展必然会导致供应链整合企业逐渐取代社会松散的供应链，届时黄羽鸡的价格会变得更加平易近人

上述两家黄羽肉鸡养殖企业6月份的销售简报数据显示，活禽销售数量，金额，均价均有大幅增长其中，丽华股份销售肉鸡3490.01万只，销售收入10.24亿元，销售均价14.13元/公斤，环比变化1.08%，9.17%，8.36%，同比变化4.49%，48.84%，34.06%项股份销售活禽348.09万只，销售收入8192.46万元，销售均价12.90元/公斤，环比变化17.13%，28.10%，9.60%，同比变化分别为49.51%，105.77%，34.31%