在酿酒这件事上，唐庄酒到底有多讲究？

中国酿酒历史源远流长，在这条历史长河中，酱酒酿造工艺是不容忽视的一朵浪花。茅台镇作为酱酒发源地，凭借得天独厚的自然环境、出神入化的酿造工艺，让茅台镇酱酒成为了优质酱酒的代名词。唐庄酒产自茅台镇核心产区，属于正宗茅台镇酱酒，其酿造工艺也尤为精湛，实现了“整瓶都是坤沙老酒”的出色品质。因此，许多消费者在“唐庄酒好喝吗”这一问题上都给出一致好评。那么，在酿酒这件事上，唐庄酒到底有多讲究？

据了解，唐庄坚持采用坤沙工艺酿酒，而坤沙工艺对于酿酒原料有较高要求，只有用上等、完整的高梁酿制的酱酒才能被称为坤沙酒。为此，唐庄布局红缨子糯高粱种植基地，精耕细作，从源头上把控酿造原料的高质量，夯实唐庄酒的品质基础。与此同时，唐庄严格遵循顺应天时，传承古法酿造技艺，以一年为一个生产周期，端午制曲，重阳下沙，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。在这个过程中，还包含了上甑蒸煮、摊晾加曲、高温发酵、高温馏酒等复杂工艺，匠心酿酒，历经春夏秋冬一年的时间，只为酿出品质最佳的坤沙酒。

值得一提的是，唐庄主张“整瓶都是坤沙老酒”，每一瓶唐庄酒都是以年份达到8年以上的坤沙老酒为基酒进行勾调。坤沙酒本就产量少，贮存达到8年以上的坤沙老酒更是难得，唐庄酒坚持优中选优，做到“整瓶都是坤沙老酒”。这也注定了唐庄酒与市面上一般的酱酒在品质上有明显区别，其酱香突出、酒体微黄透亮、优雅细腻、余味悠长的优秀品质，让它成为酱酒市场上的一匹黑马，得到众多酱酒业内人士的认可。

除此之外，唐庄还匠心打造了王牌单品——唐庄535。与市面上主推的53度酱酒不同，唐庄535的度数达到了53.5度，层次丰富，酱香醇正，口感更醇和。它在勾调中选取更多第三轮次酒，最大程度保留第3轮次酒酱香突出、尾净醇和、甘甜爽口的优点，其含有的1800多种香气、香味成分的多样性、稳定性及协调性都是七轮次酒中的佼佼者，且其取酒浓度恰好就在53.5度。这样浑然天成的高品质酱酒，一经面世就备受追捧，俘获了无数酱酒迷的味蕾与芳心。

在了解了唐庄酒的酿造细节后，想必大家都能感受到唐庄在产品打磨方面的匠心独到。如果你也想一尝坤沙老酒的独特口感，相信唐庄酒可以给你带来从味蕾到心灵的愉悦体验。