威尼斯商人“老雷”──特殊的新中国同龄人

天津北方网讯：国庆黄金周期间，天津海河意式风情区迎来了如织的客流。同样繁华的自由道旁，有一家经营传统意大利餐饮的“威尼斯意餐酒吧”倍受青睐，生意十分兴隆。餐厅的老板兼主厨，就是被大家称为“老雷”的威尼斯人──雷纳托·佩戈拉罗。

“老雷”1949年生于意大利的一个厨艺世家，雷纳托的母亲当年曾担任国家元首的御用营养师。家庭的熏陶，加上自己的勤学钻研，“老雷”不仅掌握了传统的意大利美食烹饪技巧，还无师自通地练就了一手精湛的鸡尾酒调制技艺。1976年“老雷”大学毕业，先后到过二十多个国家做生意。随着中国改革开放的深入，“老雷”也和许多意大利人一样，循着当年马可·波罗的足迹来到了中国，并且一下子就爱上了天津这座城市。

2008年，对海河意式风情区发展前景十分看好的“老雷”，在河北区政府的鼓励支持下，用自由道路旁的这座三层小洋楼建起了“威尼斯意餐酒吧”。“老雷”亲自担任主厨，主打正宗的意大利餐饮。“老雷”凭借精湛独到的厨艺、严谨考究的用料、典雅精致的就餐环境，加上河北区政府及其相关部门的帮扶支持，让“威尼斯意餐酒吧”很快在天津西餐业界声名鹊起，逐步成为意大利风情区餐饮经营的龙头之一。

“我们是意大利风情区的第一家西餐厅。我更是亲眼见证了这个特色街区的发展进步，感到由衷的高兴。”老雷颇有些自豪地对记者说道。十多年来，“老雷”和他的餐厅扎根在自由道侧畔，守望着这片欧陆风情街区的现在和未来。