深圳年夜饭消费家常实惠

■ 深圳特区报记者 何泳

今天就是大年节，吃一顿团团聚圆的大年夜饭是中国人不可缺乏的传统风俗。记者采访发现，在节省风影响下，今年很多中高端酒楼下降身价，推出价钱亲民的套餐。同时，也有很多家庭选择到超市购置食材自做团聚饭迎新年。

从高级消费转向家常菜

记者昨天访问了多家著名酒楼，发现大年夜饭市场火爆，订座率均超出九成。过去人均消费三百元以上的中高级餐馆，人均消费价钱大多降到一百多至两百元左右。多名酒楼负责人说，罕有公款消费，基本是家庭会餐，奢侈排场的菜品卖不动。市民消费重视实惠，团聚饭以家常菜为主。

枫盛楼行政经理张艳告知记者，27日晚上大年夜饭分两轮，一轮是下午5时至7时半，第二轮是晚上7时半至9时，订餐已爆满，而且客人都交了定金。她说，客人大多点的都是湖北特点家常菜，如莲藕汤、鱼丸、热干面等，人均消费在100元左右。

市民何先生说，今年在港湾酒楼信和春天店定了一个16人的家庭餐，费用在3000元左右，菜品相当丰富，有龙虾、石斑鱼、乳猪等。他表示，今年的餐饮价钱和往年对比较廉价多了，人均消费比去年低10%左右。

很多中高级酒楼经营者，面临市场变化很快地做出了调整，合理定价，更加实惠。在一些高级酒楼，有一些菜品尽管价钱不变，但重量更足了。据一位经营者称，在春节期间酒楼在经营方法上快速做了调整，削减高级餐料的购置，增加了大众套餐，这样一来不只让顾客获得实惠，也为餐馆拉来更多客人；同时，酒楼有一半服务员提早放假，而且轮班，下降本钱。

自己动手更经济实惠

很多在深圳过年的市民自己动手做大年夜饭，经济实惠又合胃口，使得超市大年夜饭食材热销。据沃尔玛表示，邻近大年节，肉类、海产、果蔬等在消费者采购清单上的比例连续加重，春节前一周特殊推出十多款大包装蔬菜，并提供和平常一样的优惠价钱；自有品牌之一惠宜推出鱼圈、龙利鱼、三文鱼块、鳕鱼块，均为预包装商品。华润万家有关负责人介绍，采购团队早在三个月前就开始从厂家下订单组织货源，为市民大年夜饭备足食材。

家住南山区香瑞园的惠玲近几天都忙着采购食材，打算筹措一桌丰富的团聚饭。她说，他们一家四口的小家庭和亲戚，总共有十多人加入。在家里吃团聚饭，口胃更适合，更能觉得节日的聚会平和。

很多工厂也组织员工在食堂聚会。深圳澳星视听设备有限公司今年提早组织全部员工吃团聚饭，大年节当晚还组织留深过年的七八十名员工带家眷再次会餐，会餐的地点就在公司饭堂。该公司董事长赵文发表示，公司提供家常菜，还提供食材让来自全国各地的员工自己动手做饺子等故乡特点菜，即热闹又节省。