醉了竹子，富了村子

    “这个酒闻起来非常清香，入口醇美爽口，是自然生长的生态酒。”12日，在福安市上白石镇里垄坑村占西坑自然村竹筒酒生产基地，返乡创业大学生陈清砍下一根毛竹，熟练地锯下一截，拿出小木槌，对着顶端的竹节隔敲出一个洞，淡黄透明的酒液汩汩流出，醇香的酒气在竹林里飘荡。随行客户品着竹筒酒，赞不绝口。

    陈清父母都是本地的普通农民。2006年，刚毕业两年的他辞掉福州的稳定工作，返乡带领村民发展种养业，总想着让全村人富裕起来。

    福安北部山区盛产毛竹。2009年，他流转300多亩竹林，开始潜心研发竹筒酒。

    “刚开始，注入酒的竹子不是出现大面积漏酒，就是被酒‘醉’死。”陈清说，起初，酒和竹子融合生长的效果并不理想。为解决难题，他邀请省农科院专家到基地指导，几经试验，终于选中适合毛竹“胃口”的纯粮优质原酒。于是，他开始尝试将现代技术与当地传统酿酒工艺相结合，通过微创高压技术把自酿的50多度蒸馏酒注入软嫩的竹节，让原酒随竹子自然生长。

    经两年多的潜心试验，“陈清竹筒酒”终于面世，经权威机构检测符合“露酒”相关标准，投放市场后备受好评。

    “竹纤维会吸附部分酒精，还可吸走酒中的微量甲醇、铅等有害物质。一根竹子只能‘种’两到三节竹腔的酒，不然竹子也会醉酒。”陈清介绍，每节竹腔“种”进600克纯粮优质原酒，可以收获350到550克左右40多度的竹筒酒。

    竹林里飘出的酒香，也吸引村民回乡创业。“返乡跟着陈清一起创业后，3年收入大约二三十万元，加上每月工资，足够养活一家五口。”27岁的村民谢健锋说。

    今年，占西坑村的竹筒酒生产基地迎来大丰收，目前已产出竹筒酒12万多筒，每筒市场价120元，全村可增收1000多万元。“种酒”的竹子锯掉后，剩余的竹节卖给竹制品厂，收入又可返还给村民。“仅此一项，村民人均年收入可以增加4000多元。”陈清说。

    “酿制竹筒酒须经一个秘制过程，周期较长。”尝试成功后，陈清正在扩大种植面积，并在全省陆续建立13个竹筒酒生产基地，辐射到周宁、柘荣、政和、建阳等地。