18年倾心种好一棵菜

李建忠黄海艇本报记者于洪光吕兵兵

山东寿光蔬菜产业有多强？以下几组数字可见一斑：面积约60万亩，年产量可达450万吨；2016年销售收入180亿元，菜农亩均纯收入达3万元；一户普通菜农管理一到两个大棚，总占地约五六亩，年纯收入可达20万元。

寿光蔬菜产业以反季节设施蔬菜种植为主，自上世纪80年代孕育，90年代发展，新世纪后进入稳步提升阶段，其科技水平和富民能力，始终领跑全国，并跻身世界蔬菜生产先进行列，与美国加利福尼亚、荷兰兰辛格兰、西班牙阿尔梅利亚并称“世界四大蔬菜区域优势中心”。

4月上旬，迎着明媚春光，记者深入山东省寿光市乡村，探寻寿光蔬菜产业多年来领跑全国的奥秘。采访中，寿光市委书记朱兰玺的回答言简意赅：自2000年举办首届寿光国际蔬菜科技博览会，向全世界亮出“寿光蔬菜”品牌以来，寿光18年来倾心种好一棵菜。近年来，以做强品质农业为根本遵循，先后实施了品质环境、品质种苗、品质生产和品质监管“四大工程”。

品质环境：蚯蚓和小蘑菇又回来了

在洛城街道浮桥村的大棚里，菜农岳作忠抓起一把土向记者介绍：“你看，这是蚯蚓钻出来的孔洞，这是自然长出来的小蘑菇。以前，咱种菜大肥大水，土壤板结得厉害，蚯蚓都不见了。2011年以来，咱改施有机肥、配方肥，后来又安装了水肥一体化设备，土壤越来越软，土质越来越好。”

岳作忠自2011年起，每购买一吨新型肥料，享受市政府补贴300元。后来安装的水肥一体化设备，也获得了2000元的项目补贴。

双王城生态经济园区南木桥村的土地多是盐碱地，这几年村里引进基质栽培、水培等技术，种植设施蔬菜，口感和品质一点儿也不差。有的地方还引来海水种植耐盐蔬菜，效益更高。

寿光市副市长王丽君介绍，良好的产地环境，是生产品质蔬菜的前提。寿光实施了沃土工程，“十二五”期间已累计投入4000万元，改良土壤28万亩；现在已启动了第二轮，再投入4000万元对需要改良的土壤全部改良一遍。先后推广了蔬菜秸秆综合利用、水肥一体化、地膜污染防治等技术，年秸秆处理能力达105万吨，水肥一体化和氧化生物双降解生态地膜技术推广面积分别为10万亩和3万亩。

专业数据显示，寿光的土壤物理性状和环境得到了有效改善：土壤有机质由1.56%提高到1.71%；肥料利用率提高了15%以上，土壤容重由1.40g/cm3降低到1.35g/cm3，土壤孔隙度由48.3%提高到49.5%。

品质种苗：年繁育能力达14亿株

虽然仅是一个县级市，寿光却拥有一所全日制应用型普通本科高校——潍坊科技学院。该学院拥有硕士以上学历的蔬菜花卉育种团队57人，拥有各类亲本材料近2万份，自2013年以来累计通过鉴定的蔬菜品种达22个。

“立足寿光蔬菜产业的雄厚基础，学院重点推进了蔬菜方面的学科建设，提升了学院发展水平。去年以来，学院又成立了潍科种业科技有限公司，力争使公司发展成为育繁推一体化的大型综合性农业龙头企业。”学院院长李昌武说。

不仅是潍坊科技学院，寿光蔬菜种业集团、新世纪种苗等育种企业，已与中国农科院、中国农大、东北农大等13家院校合作，借力开展蔬菜新品种研发，寿光蔬菜育种已整体进入商业化合作育种阶段。

王丽君介绍，近年来，寿光蔬菜种业重拳频出。2012年，寿光制定了《加快蔬菜种业发展的意见》，每年整合2亿元，支持蔬菜种子研发和种苗繁育产业，打造中国蔬菜种业“硅谷”。2013年，农业部与山东省政府签署“国家现代蔬菜种业创新创业基地合作备忘录”，在寿光规划建设了占地138亩的国家现代蔬菜种业创新创业基地研发中心和150亩的配套示范试验区。美国孟山都、瑞士先正达、荷兰瑞克斯旺等国际知名种子公司，以及中国农科院、国家蔬菜工程中心、中国农大等6个国家和省级农业研发机构，都在寿光设有分公司或建有研发中心。

目前，寿光已建或在建的研发中心达13家，拥有自主知识产权的蔬菜品种达46个，种苗年繁育能力达到14亿株。寿光已连续四年举办了“中国（寿光）设施蔬菜品种展”，每年集中展示蔬菜新品种3000多个。

品质生产：“轻松种好菜”渐成现实

在寿光市洛城街道李家村，村党支部书记李昌全说：“以前，种植设施蔬菜是个辛苦活儿，年轻人不愿意干。现在不同了，村里一半以上的年轻人回来了，寿光新一代菜农亮相了。”

李昌全介绍，寿光现在建设的新大棚，棚体更大更宽，普遍应用了水肥一体化和自动防风、喷淋等温湿度控制技术，很多年轻人用手机就能控制大棚卷帘、温湿度调控、浇水等环节，劳动强度大大降低。再加上技术上有老一辈菜农传帮带和合作社的指导，收入远超打工收入，年轻人自然就回来了。

市农业局局长张茂海告诉记者：“在寿光，‘轻松种好菜’已渐成现实。通过推进‘旧棚改新棚’工程，新建大棚1.1万多个，面积6.3万亩，推广应用了物联网、水肥一体化、温湿度及光照自动控制等技术，大幅提升了蔬菜生产的设施化、自动化水平，不仅保障了蔬菜品质，还降低了劳动强度。同时，通过构建‘联合社+合作社+农户’的封闭式生产服务体系，以服务体系组织化促进了生产过程的标准化。”

文家街道桑家营子村菜农桑龙海，用了一年新大棚后心里有数了：水肥一体化技术使化肥投入减少了60%，省出来4000元；新棚病虫害以预防为主，农药使用很少，投入减少约90%；同样种茄子，新棚管理水平更高，亩均增产约30%。“新大棚自动化水平高，管理用工减少了一半。以前，我们两口子种两个旧棚，很累，年收入很难到15万元。换了新棚后，两口子管理一个棚，很轻松，年收

入达到了20万元。”桑龙海笑言。

品质监管：蔬菜生产进入“大数据”时代

在位于洛城街道的华仁蔬菜交易市场，市场经理黄新华每收购一批蔬菜，就会登陆“寿光市农业大数据平台”，输入收购蔬菜的产地信息、检测信息和交易数据，随后打印出通过数据平台生成的二维码，贴在该批蔬菜上。

同样，在位于洛城街道的农资经营店，店主付增波的农资销售记录，也不再是以前的记账本，而是用电脑进行电子记录，并即时上传到大数据平台。

该大数据平台的研发方、山东潍科软件科技有限公司经理刘效伟介绍，该平台包含蔬菜种植、蔬菜交易、农业投入品交易、农业标准化技术信息、农业大数据搜索引擎、蔬菜质量检测和追溯数据共6大功能，可以查询到寿光蔬菜的产地、生产记录、检测记录和交易记录等信息，还可提供数据分析、价格查询、预约销售、技术指导等多项服务。

张茂海坦言，多年来，寿光始终把质量安全作为品质农业发展的“生命线”，把寿光打造成全国最安全、最放心的“菜篮子”。建立了由39人组成的市农业综合执法大队，15个镇街全部建立了5到10人的执法中队，形成了市镇村“两级执法、三级联动、全面覆盖、分级负责”的质量安全监管执法体系。同时，在生产基地、农业企业及大型超市设立了蔬菜质量速测室，对“进来的菜”严格检测，对“出去的菜”，贴上二维码，建立追溯体系。

“为加快农业专业数据的有效整合、融合和应用，推进品质监管、智慧监管，从2016年5月份，寿光开始筹建寿光市农业大数据平台。到目前，已累计投入300多万元，对15处镇街区蔬菜质量检测、1800处农资经营店交易、900家蔬菜市场交易和全体农户蔬菜种植等数据进行集中采集、分析和使用。”张茂海说。